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既然没有异议你不以为该给我齐家一个交接齐勇大袖一挥双手附后像是一位年轻的帝王俯视王峰眼神轻视至极9道好吃到爆的仙人炸物外酥里嫩一炸解千愁一口入魂原创2020-10-01 20:30·个性胜过姿色-提及让人又爱又恨的鲜味炸货荣登榜首哪怕知道热量高但照旧对抗不住TA的魅力小姿以前念书的时间就特殊爱吃种种炸物学校门口的炸串、炸鸡、炸丸子、炸薯条...都是下学后的最爱似乎在我的影象里万物皆可油炸只要裹上面粉就会变身金黄黄的炸货十一假期在家做炸货吧吃到刚出锅的炸货是一种是用钱也买不来的快乐韩式鸡块1.鸡腿洗净去骨切成块2.放入蒜末姜末黑胡椒盐倒入3勺牛奶拌匀腌制放入冰箱腌4个小时（用牛奶腌制出的鸡肉会让肉质变得越发细腻软嫩）将腌制好的鸡肉沥出牛奶放入1勺面粉、1勺淀粉面粉能挂在鸡肉上就可以了3.锅中热油待筷子插入油中冒小泡时将鸡肉放入油中炸至金黄捞出然后开大火再复炸一次这次仅几秒就行为了更脆4.锅中放黄油爆炒蒜末然后加入3勺生抽2勺白糖2勺蜂蜜3勺韩式辣酱；把酱汁熬稠撒上芝麻5.翻炒酱汁至粘稠时加入炸好的鸡块快速翻炒使鸡块匀称的裹上酱汁即可出锅摆盘炸鸡翅1.鸡翅用清水浸泡20分钟去去血水冲洗清洁2.用刀在鸡翅正背面各划3刀便于入味3.往鸡翅中放入1勺盐、3勺牛奶、1勺蚝油、2勺生抽、3克黑胡椒碎、蒜末姜末5克推拿入味（要是喜欢吃稍麻一点口感的还可以放少许花椒粉）腌制5小时以上或住宿最好用保鲜膜盖上最好是放在冰箱冷藏一夜（着实来缺乏腌制1个小时腌制时间长点较量入味）4.把接下来制作香炸粉：20克面粉、20克淀粉、1克苏打粉、3克五香粉放入盘中搅拌匀称5.将抓拌好的鸡翅放入制好的香炸粉里翻腾裹上一层粉匀称裹上粉并按压裹了一层粉的鸡翅放水里浸一下马上取出再次沾上裹粉往返重复按压让裹粉厚厚的包上鸡翅再用手捏鸡翅会压出裂纹这是后面炸好的鸡翅上鳞片状的泉源6.油温5成热木筷插入油中有少数气泡上浮就是了放入鸡翅调中小火慢炸待定型后才可翻动炸至两面金黄即可捞出来不要炸久了哦待会儿还要复炸一次7.所有炸好后把油温升高将所有的鸡翅下锅复炸20秒就可以了韩式红薯片1.红薯洗净后切匀称厚度的片3mm左右最好2.碗中加入30克面粉+30克淀粉+90克水+2克盐+2克五香粉+少许香菜段搅拌匀称3.把地瓜片放进去面糊较量稀薄薄挂一层面衣就可以了4.炒锅燃烧入油烧至6成热下红薯片烹炸炸至红薯片飘起5.炸好的红薯片捞出控油然后升高油温复炸一次这样红薯片十分香脆炸平菇1.平菇洗清洁掰成小块；盐水泡半小时去杂质或者农残开水焯2分钟左右再把水完全挤干小心点别烫手了可以过下凉水再挤2.首先来调一个面糊把面粉淀粉按2：1的比例加到碗里打一个鸡蛋加适量盐逐步倒入水用筷子搅匀称面糊的稀稠度以能挂住筷子还能慢速流下为准3.平菇裹着面糊小奶锅适量油烧至五六成热用筷子一个个夹进锅里炸不要容易去动它等定型再翻动怕脱糊了4.若是喜欢吃软点的炸一遍就可以了若是喜欢吃脆点的可以把油温升高再放进去炸第二遍炸菜角1.韭菜摘好洗净控干水分切成0.5厘米左右的小段将切好的韭菜加入麻油或食用油拌开拌匀这样可以阻止接触到盐而出汁水2.鸡蛋加少许料酒打散热锅凉油油热将鸡蛋液倒入炒熟用锅铲将鸡蛋划散捣碎晾凉备用3.将粉丝放入碗中倒入水泡软接着将粉条捞出控水后切碎4.搅拌匀称后放3克胡椒粉4克盐5克五香粉搅拌匀称备用5.把饺子皮擀大一些备用6.包上一勺馅捏起来菜角包好啦形状自由施展哦7.油温8成热中小火放入菜角炸制一面金黄后翻面两面都炸制金黄后用漏勺捞出炸好的菜角凉了也不硬趁热吃鲜香四溢一口下去满满都是菜炸货三拼1.鸡翅根洗濯清洁用牙签多扎一些窟窿利便腌制入味加入50克牛奶、3克黑胡椒、5克食盐、10克料酒、30克新奥尔良腌料腌1小时以上2.倒掉多余牛奶加入一个鸡蛋、四勺面粉用手抓匀称让鸡翅根每处都沾上面糊3.空碗中放入2勺面粉、2勺淀粉、半勺五香粉拌匀（也可以直接买炸粉）鸡翅根放入裹鸡粉中多次按压翻腾让翅根蘸满面粉一定要多多按压多裹粉这是油炸后能出鳞片的重点4.锅中倒油筷子下锅有小泡就可以放翅根了小火逐步炸炸8分钟左右后捞出把锅继续烧热后再复炸30秒捞出控油备用5.接下来咱们来炸薯条油烧至八成热下入速冻薯条炸3分钟左右中心时时用筷子抄动几下使薯条匀称上色炸制薯条变硬颜色变得金黄即可捞起滤去油份6.碗里加入一大匙韩式辣酱、一匙番茄沙司、一大匙蜂蜜、15克蒜末、4大匙清水搅匀备用7.锅中放少许油一片一片的放入年糕一定要小火加热两面煎至年糕表皮发泡变软后转中火加热上色这时的年糕外酥内柔万万不要炸年糕会很危险的小火煎较量清静8.不粘锅不加油倒入酱汁中火熬至起小泡倒入年糕匀称裹上酱汁出锅装盘即可炸薯片1.挑选大个头点的土豆2.土豆去皮洗净切成薄片越薄越脆3.土豆片切好后多过几遍水把土豆中的淀粉只管的洗濯掉一最先水是发白的到最后水变清亮了就可以了4.然后再做开一锅水加少许盐把土豆片倒进开水中焯烫一下焯烫至土豆半透明就可以了5.煮好后的土豆片再捞出来过遍凉水然后沥干水分6.土豆片一定要沥干水分不然炸的时间会溅油7.锅中倒油要多一些包管能没过要炸的土豆片的量油温烧到五成热时把土豆片逐步放进油锅中全程中小火炸看到边沿最先变色就可以夹出来了炸的时间越长口感越脆可是要注重看紧了颜色不要炸太深了太深了容易导致口感发苦8.捞出后放在吸油纸上吸去多余油份9.晾凉后凭证个生齿胃加种种调味料我只加了椒盐粉口胃因人而异可以加孜然粉、椒盐、五香粉、海苔粉、烧烤粉等炸花生1.将花生米过水洗净沥干水分备用2.然后打入1个鸡蛋放入4克盐、2克鸡精、3克五香粉搅拌匀称3.放入2勺面粉、2勺淀粉4.边加粉边搅拌让每一颗花生米都匀称的裹上面粉用漏勺把多余的面粉滤出去5.油热以后倒入挂好糊的花生用筷子一直的搅拌这样花生就不会黏在一起火候要掌握好慢火慢炸这样花生才会酥听到怦怦声响起就最先捞花生若是时间长了就糊了等花生凉凉外酥里脆花生米很好熟的颜色变微黄就要捞出来了炸茄盒1.将姜末和猪肉馅剁碎放入盐、白胡椒粉生抽、鸡精、清水少许顺着一个偏向搅拌匀称2.茄子洗净切片每两片之间留少许不要切断3.将猪肉馅填入4.鸡蛋、清水、面粉和淀粉搅拌匀称要较量粘稠的状态太稀了挂不住5.锅子放油烧热6.干淀粉放在一个盘内将茄盒放入两面蘸少许淀粉7.将沾过淀粉的茄盒放入面糊中挂糊放入油锅中小火将其炸至两面金黄即可我是小姿多平台认证原创美食作者；逐日更新种种美食做法想看什么好吃的就在谈论区给小姿留言呦图文原创严禁其他媒体私自搬运一定维权究竟
2025-10-10 20:19:51
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