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增添了这一些时间后天庭五仙便能委屈反应实时陕西美食这么多你最爱哪一个快来为它打call2020-08-25 18:55·在长安美食大战一直是各人津津乐道的话题什么最好吃哪家的店味道最正宗陕西的美食更是名堂繁多每小我私家都有自己的最爱和私藏美食店今天就让我们走进那些让人难以自拔的陕西美食一探事实/01/肉丸胡辣汤许多外地来的朋侪看到西安的肉丸胡辣汤都会以为看起来很怪由于它看起来跟著名的河南胡辣汤格格不入甚至有点怪可是若是你突破私见试一试它的味道肉丸的Q弹汤汁的浓郁尚有爽利的蔬菜一定会让你流连忘返/02/油泼面说道油泼面许多外地朋侪可能都是通过《白鹿原》这部电视剧熟悉它的剧中张嘉译饰演的威严的族长白嘉轩最爱吃的美食是油泼面吸吸溜溜吃得欢快看得观众也非分特殊眼馋而一碗看似简朴的油泼面着实潜在了许多玄机首先是面得是关中麦子磨成的面粉粉白筋性大面的种类也是名堂繁多棍棍面、菠菜面、拉条子、削筋面等等而biangbiang面则是经典中的经典面宽筋道吃起来让人欲罢不可出锅时再加上加入西红柿、肉臊子、素臊子再撒一把辣子油一泼香味立马就出来了油泼面是许多西安小伙伴们心中的美食王者在他们心中吃什么都不如一碗油泼面着实/03/葫芦鸡葫芦鸡是西安的古板名菜制作时经由清煮、笼蒸、油炸三道工序制品以皮酥肉嫩、香烂味醇而著称被誉为长安第一味正宗的西安葫芦鸡外酥里嫩色泽金红皮酥肉嫩香烂味醇筷到骨脱表皮完整黄亮诱人吃起来香酥软烂皮酥肉嫩令人回味无限现在这道菜已经成为了西安的一张餐饮手刺险些家家都在做做法和出品不尽相同有许多已经脱离古板甚至是以音定型将鸡做成葫芦状味道正点自出机杼/04/肉夹馍肉夹馍的种类繁多一样平常说肉夹馍是指腊汁肉夹馍馍是白吉馍肉是腊汁肉腊汁肉究竟有多鲜味贾平凹在《西安晚报》的专栏里写过一次腊汁肉的做法： 腊肉盐腌它则是汤煮汤陈汤一年两年三代人四代人年月愈久味愈醇色愈佳；煮肉入汤锅肉皮朝上......大火烧开小火转焖水开圆却不翻浪肉夹馍用的白吉饼从胡饼演化而来最早是指不放芝麻和油的烧饼和面时要硬烙的时间火要急一连翻扣几下就好了 这种烧饼由于基础是白的以是叫白底馍西安话土音底念成ji最后就成了白吉馍白吉饼夹腊汁肉这种绝妙的搭配吃起来让人基础停不下来/05/凉皮凉皮是陕西的著名小吃因其特有的香辣、细软、爽滑的口感著名天下口胃奇异老小皆宜冬夏皆可食用从西安外地的凉皮、麻酱凉皮、酿皮、到汉中的热米皮都有着自己奇异的魅力吃完后辣子和醋的香味在口腔里回味无限吃凉皮的历程中再配上一个肉夹馍中和口感这一餐撩咋咧/06/擀面皮许多人以为擀面皮和凉皮是一样的可是擀面皮现实上吃起来要筋道许多口感和凉皮可以说是完全纷歧样擀面皮的特色是白、薄、光、软、筋、香擀面皮以西府宝鸡地区的擀面皮为最佳宝鸡的岐山擀面皮2011年被认定为中华名小吃/07/臊子面岐山臊子面以薄、筋、光、煎、稀、汪、酸、辣、香而著名臊子面的特点是：面条细长厚薄匀称臊子鲜香红油浮面汤味酸辣筋韧爽口老幼皆宜臊子面在关中地区有其很是主要的职位在婚丧、逢年过节、孩子满月、老人过寿、迎接亲友等主要场合都离不开/08/羊肉泡馍西安的羊肉泡已经成为了这座都会的饮食标记和味觉影象了借助旅游其声名更是远播外洋甚至有了看戎马俑吃羊肉泡的说法在西安规模纷歧的羊肉泡馍馆随处可见鼓楼周围的回民坊更是集中来西安不吃羊肉泡馍可以说即是没来过西安来到长安城品一品这芳香浓郁的泡馍才算是圆满/09/小炒泡馍在西安一说吃小炒都知道指的是牛羊肉小炒泡馍虽说看起来馍都一样可这味道就差远了小炒就胜在一口酸、辣小炒的馍掰得要更考究蚕豆巨细即可掰好了用牛羊肉汤去煮然后加菜西红柿、青菜、豆腐干……木耳、黄花、粉丝再来就是小块的牛羊肉完了加醋、加辣面大火炒入味就出锅口胃酸辣、浓香四溢让小炒在西安富厚的小吃界闯出了一片天地/10/豆花泡馍豆花泡馍是宝鸡人必不可少的美食宝鸡人吃豆花泡馍就像北京人早餐喜欢吃油条河南人喜食胡辣汤武汉人爱吃热干面广东人习惯喝早茶一样让其无法割舍豆花泡馍其馍接纳奇异工艺加调味料烙成厚过寸锅形敲之有声俗称锅盔对火候、口感要求严酷色金黄外脆内韧嚼之劲道麦香醇厚用快刀削成薄片形似金叶；豆花用品质上乘的黄豆土法做成鲜嫩爽滑煮而不散近年来豆花泡馍生长迅速已经普遍陕西以致陕西以外的许多大街小巷最为突出数豆掌柜豆花泡馍连锁店使西府地区地方小吃也走上了快餐连锁蹊径/11/镜糕一提到镜糕和甑糕很多多少人预计分不清晰这俩的读音由于恒久以来都读成jing了不过这个镜糕和甑糕有很大的区别小小的一块圆圆的用竹签子扎起来吃镜糕是把原质料放在笼屉上蒸制成出笼后搭配上果酱或者糖最后滚上一圈芝麻口感软糯唇齿留香/12/甑糕甑糕使用用红枣和糯米蒸制而成色泽鲜艳枣香浓郁软糯黏甜口感黏软香甜还很饱腹/13/葫芦头泡馍、梆梆肉葫芦头泡馍是老西安们私藏的美食以味醇汤浓、馍筋肉嫩、肥而不腻而著名葫芦头泡馍的主要质料是肥肠对烹制工艺的以及食材处置惩罚的要求极为苛刻最主要的是处置惩罚肠肚、熬汤、泡馍三道程序经由十几道工序才华做出鲜味的葫芦头吃葫芦头泡馍的时间最好再配上一碟梆梆肉梆梆肉顾名思义由于以前商贩沿街敲梆子叫卖而得名但梆梆肉不但是肥肠着实这一锅熏出来的食材包括肥肠、内脏、豆干、鸡蛋都叫梆梆肉经由草木熏香之后肉嫩味醇越嚼越香一碗葫芦头一碟梆梆肉用一个上午的时光品味老西安的风韵长叹一句一碗葫芦头解我千忧闷/14/卤汁凉粉打卤汁和凉粉一起吃的叫卤汁凉粉这种美食最初来由听说是陕西省长安县夏日炎热正遇上农忙季节农民无暇做饭热饭吃起来又占用时间打一锅卤切一点凉粉佐以利便调料泡一些馍稀里哗啦几口一刨一顿饭即了之爽口惬意美不堪言这样就逐渐形成了这个具有陕西特色的汉族风韵小吃许多人一最先见到卤汁凉粉的时间可能都不太接受甚至说它是漆黑料理可是一旦试过之后可就停不下来了/15/粉蒸肉夹馍说到粉蒸肉夹馍陕西人没有不知道的粉蒸肉是一道菜品糯而清香、酥而爽口、有肥有瘦、红白相间、五香味浓郁；像扇叶型的荷叶饼夹上油而不腻的粉蒸肉简直棒极了/16/油茶麻花油茶麻花它在古城古板的小吃中并不特殊耀眼和抢手可是多年来它却凭着自己清淡醇香的口胃与柔软细腻的口感在古城西安的大街小巷镌刻下了自己古老的印记油茶麻花这道通俗的早餐陪同着古城西安的男女老小走过了无数个阳灼烁媚、风和日丽的早晨也在各人的生涯中留下了唯一无二的优美印象香气扑鼻的油茶中浸泡着柔软适口的麻花洒上芝麻、五香花生与黄豆这就是古城西安的油茶麻花通常老人与小孩都是以一碗油茶配一根麻花作为早餐来享用的而饭量大的小伙与中年人则是以油茶配上两三根麻花来享用/17/臊子豆花臊子豆花属于平民饮食公共风韵蕴藏着岐山人浓郁的风姿；它既含富厚的卵白质营养又有利于胃的消化妇幼老孺皆宜可四序享用便捷耐饥正是由于臊子豆花有这么多利益才备受人们青睐来岐山出差、旅行的外地人都以为吃了臊子豆花才算真正来过了周原感受了厚重的历史文化热辣香醇的臊子搭配芳香的豆花臊子像果冻一样包裹着豆花口感Q弹臊子的辣和香一起涌入口中吃过就忘不掉这道小吃可以说是关中人私藏的神秘美食若是这道小吃你也吃过那你确实是很厉害了/18/腊汁肉揪面片说到揪面片爱咥面的伙计们一定不会生疏大老碗乘装着厚实又筋道的面片配上着实的腊汁肉再来一勺油阴险子这顿饭绝对让你吃的舒坦这个味道用咱老陕最爱说的一个字来总结那就是忒/19/油阴险子暖锅这种暖锅也是陕西观众的特色高汤锅底异常鲜美但重点照旧以油阴险子做油碗的特色吃法吃的时间可以把馍串在签子上放到铜锅上方烤然后再加上油阴险子和五花肉真的是鲜味极了/20/冰峰关于陕西人来说暖锅可能有四川暖锅、油阴险子暖锅吃面也可能会在刀削面、牛肉面、油泼面之间举棋未必可是提到饮料那只有一种那就只有冰峰在陕西人眼里世上只有两种饮料冰峰和其他饮料冰峰除了它恰到利益的味道尚有让人畅爽的气泡以外更主要的是它陪同在每个陕西人的生涯之中吃烤肉喝冰峰吃面喝冰峰吃暖锅喝冰峰总之万物皆可配冰峰每一种陕西美食都有它奇异的故事和魅力你最喜欢哪一样陕西美食呢在下方为你喜欢的美食投票吧你喜欢的美食为什么总是能吸引你呢你和它又有什么样的故事呢把你私藏的那家美食店和美食故事告诉我们也许你的推荐就会泛起在我们的文章中喔~#吃在西安##都会吃货挑战赛第二期#