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郭颖儿头皮发麻在巷中一丝突兀的声响后反射性施展术数揪出巷中窥视的主人12至公认最好吃的家常菜有荤有素看看有你最爱吗附详细做法2022-01-19 00:02·漂亮V山东各人好欢迎各人来到我的美食自媒体我是美食领域创作者漂亮V山东：专注美食让生涯更有味今天为各人带来了几道家常美食的做法这几道美食也是深受各人的喜欢并且是很常见的几道美食天天用通俗的食材做出最鲜味的餐食同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐剁椒豆豉蒸鸡翅【质料】：鸡翅中8个剁椒1勺豆豉1勺盐少许料酒适量油少许大蒜2瓣老姜适量葱花适量【做法】：1、准备好质料鸡翅洗濯清洁后剁成2块2、把剁小的鸡翅放入锅中加些料酒焯下水后捞出3、锅中倒入少许油煸香大蒜和老姜后先把剁椒放入锅中煸炒一下后再把豆豉放入一起炒一下后盛出4、把焯好水的鸡翅码入碗中再把炒过的剁椒和豆豉放入加少许的盐拌匀5、蒸锅中加水煮开后把鸡翅放入锅中大火蒸10分钟即可熄火熄火前撒上葱花西芹素炒千张食材：西芹、千张、胡萝卜、植物油、盐、鸡粉、蒜、生抽做法1.西芹洗净切段千张冲洗一下切宽条用热水焯一下沥清水份备用2.热锅热油爆香蒜片下少许胡萝卜碎翻炒也可以用胡萝卜丝胡萝卜片我用的是包饺子馅儿剩的胡萝卜以是较量碎3.下西芹和少许盐翻炒片晌下千张滴少许生抽和鸡粉炒匀即可什锦回锅肉主料五花肉：300；洋葱：1个辅料豆瓣酱：1勺；葱：适量；姜：适量；红尖椒：1个；盐：适量；宴友食用油：适量；蒜：适量；尖椒：2个详细办法1.准备质料红绿尖椒都切滚刀块洋葱切块2.五花肉焯过水之后切薄片葱切段姜蒜切片3.放少许油倒入五花肉煎至双面金黄放入葱姜蒜再勺一勺豆瓣酱继续翻炒4.放入葱姜蒜豆瓣酱翻炒5.翻炒一会再放入青红尖椒洋葱加入适量盐水焖一下6.等水分收干就大功告成了金针菇炒肚丝食材：金针菇200克猪肚200克青蒜50克油50克花椒、姜块、葱段、盐、味精、料酒、水淀粉、鸡汤、胡椒粉、香油各适量做法：1.洗净猪肚开4厘米宽的口放入滚水锅中加花椒、姜块、葱段煮至三成熟捞出切粗丝；青蒜洗净切段备用2.炒锅上火加油烧至四成热时下葱段、姜块煽出香味放金针菇、肚丝再煸炒加盐、味精、料酒、鸡汤、胡椒粉、青蒜段炒匀3.水淀粉勾薄芡淋香油起锅装盘干烧桂鱼食材配料：桂鱼红椒料酒葱姜豆瓣酱红油盐食用油味精白糖做法办法：1.首先把桂鱼剖腹去除鱼鳞内脏后用水洗濯清洁备用2.用刀在鱼身两面划几刀抹上盐料酒姜腌10分钟左右3.准备配料姜蒜红椒所有洗净切碎备用葱去根须洗净葱切葱花4.白糖醋味精加适量清水调匀料汁备用5.炒锅内加入食用油烧至六成热下桂鱼煎成两面浅黄色捞出沥油6.炒锅留底油下葱红椒姜蒜小火炒香再7.加入之前调好的醋、白糖酱油煮开后放入鱼8.在开小火上焖5–6分钟翻身在焖一会待汤汁快干时关火出锅装盘撒点葱花即可酱烧黄鳝质料：黄鳝3根；大蒜10颗；姜片；葱段少量；料酒1汤匙；六月香豆瓣酱1茶匙；生抽1茶匙；老抽1茶匙；白糖做法：1.黄鳝在市场让摊主宰杀清洁回家再整理一遍撒上盐或者白醋捏两遍这样黄鳝就不那么滑手了；用清洁的抹布按住黄鳝在其背上切横刀再切成寸段；蒜头剥去外皮备用2.锅中放油烧热倒入黄鳝段一直翻炒至外貌变色；倒入姜片、葱段和蒜头一起翻炒几下；倒入一汤匙料酒和一茶匙豆瓣酱翻炒匀称3.接着倒入一茶匙老抽和一茶匙生抽；倒入一小碗水大火煮开转小火；盖上盖子焖煮约10分钟后开盖收汁撒点白胡椒粉和葱花即可杭椒牛柳食材：牛柳250克；杭椒100克；红椒3个；鸡蛋1个；淀粉适量；葱适量；姜适量；盐适量；料酒适量；老抽适量；蚝油适量做法1、将杭椒、红椒斜着切生长段这里用的是买好的现成牛柳在家也可以买牛肉自己回来切成片切牛肉时用刀顺着肉的纹路切或许切成0.5厘米厚5厘米长的片2、将等会要用到的葱、姜、蒜切片在牛肉片中放入1勺盐、2勺料酒、1勺淀粉、1个蛋清搅拌匀称这一步是上浆让牛肉嫩滑调个底口3、锅内倒油烧至7成热时将牛柳先入油锅滑油再将杭椒、红辣椒一并放入锅中过一下油当牛柳变色后将所有食材盛出沥去油4、锅内放少许油接着放入牛柳、杭椒和红椒段翻炒加入1勺蚝油、1勺老抽、1勺盐、1勺糖调味将所有质料炒匀入味就可以出锅了广式盐焗鸡食材：三黄鸡/走地鸡1只、盐焗鸡粉1包、姜片、葱段各适量做法：1. 全鸡拔掉残毛洗濯清洁后用厨房纸吸干水分用2/3包四序盐焗鸡粉拌匀地抹在鸡身上和鸡腔内并把3片姜和少许葱段放入鸡腔内后蒙上保鲜膜放入冰箱腌制3小时或更长时间锅中加入适量的水后把装全鸡的盘子放入蒸笼里大火蒸30分钟左右2. 关火后小心地把全鸡从蒸笼里取出待盘子稍放凉后把盘子里的鸡汤倒入保鲜碗里；把剩下的1/3包盐焗鸡粉放入一个小碗里滴入几滴麻油并加入2汤匙鸡汤搅拌匀称后放入微波炉里中火加热1分钟3. 把放凉的全鸡斩件摆盘把加热好的鸡粉酱料匀称地淋在鸡肉上撒上少许白芝麻放入葱段和香菜叶后即可上桌享用糖醋排骨食材：猪小排1000克、酱油、醋、葱1根、姜、八角2粒、花椒、干辣椒2个、料酒、白糖做法：1.排骨、葱段、姜片放入锅中加清水煮开后撇去浮沫2.放入花椒大料干辣椒煮至筷子能扎透将排骨捞出3.煮排骨时将醋、酱油、料酒、糖混淆调匀成调料汁4.炒锅烧热倒入调料汁待调料汁欢喜倒入排骨翻炒匀称5.倒入半碗煮排骨的汤使汤汁完全没过排骨红扒牛肋条主料：牛肋条500克胡萝卜2根辅料：香菜2克酱油3克大料1个白芷2片山奈1片香叶3片砂仁3个桂皮1段陈皮1小块黄酒10克盐5克姜2片葱2段做法1.牛肋条解冻多次换水去除多余的血水2.将牛肋条放高压锅中加酱油3克大料1粒白芷2片山奈1片香叶3片砂仁3个桂皮1小块陈皮1小块黄酒10克葱姜3.胡萝卜切滚刀块下锅中4.加适量冷水5.高压锅选择20分钟（我这是厂家切好的）若是买大块的要25分钟自己无邪掌握时间没有高压锅的要一小时左右6.烀好的牛肋条捞出凉透7.切片（不要太薄吃着没口感了）装盘中加葱姜八角1个适量盐用蒸锅蒸20分钟关火8.挑出葱姜八角9.将汤汁倒入炒锅加适量的水淀粉制作成芡汁10.趁热浇汁即成小炒牛肉食材：牛肉；干红辣椒；姜；蒜；青椒；酱油；生抽；胡椒粉；生粉；花椒；料酒做法1、牛肉切薄片儿切细条细丝儿都行用胡椒粉、酱油、少许生粉（真的只要少少的生粉）抓匀腌一会儿2、腌牛肉的空挡姜切丝蒜切末青椒1个切圈儿干红辣椒剪段儿3、炒锅内放油烧热小火放少许花椒炸香即捞出蒜末放三分之一爆香姜丝入锅翻炒两下腌好的牛肉入锅放一点点料酒转大火爆炒4、牛肉变色断生扒到一边儿空出的地方放干红辣椒段儿小火稍稍炸一会儿注重不要炸焦了胡萝卜烧羊肉质料：羊肉胡萝卜、料酒酱油白糖盐姜片干辣椒丁香孜然橙皮做法：1、羊肉洗净切块放入开水锅中汆烫然后取出控去水;胡萝卜洗净去皮切成滚刀块2、炒锅烧热倒入适量油先煸香干辣椒姜片丁香孜然和橙皮然后放入羊肉倒入料酒酱油白糖盐炒匀3、羊肉上色后倒入适量清水没过羊肉大提要炖制一个多小时大火烧开后转小火炖煮一个小时左右4、待一个小时后倒入胡萝卜继续炖煮至汤汁收稠胡萝卜酥软即可出锅我是美食领域的作者漂亮V山东 若是你喜欢我的文章欢迎关注我关注我天天做菜不迷路天天更新美食你最喜欢吃的菜是什么呢欢迎留言告诉小编各人在谈论区说说你吃过哪些最难忘的美食吧要是各人不知道天天吃什么欢迎关注我天天给各人分享好吃的食物逐日更新文章不见不散欢迎转发让更多爱美食的人一起分享